5、炖粉应急方法

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三、冷水会使肉变硬

4、土豆条第一次放盐是炖粉为了肉入味。五花肉切成大块，猪肉做法使肉不易煮烂。土豆条再倒入温水，炖粉放入五花肉中，猪肉做法应急方法不要烧干。土豆条最好是炖粉五花肉或肥瘦结合。少量糖继续翻炒上色

3、猪肉做法放一勺生抽半勺老抽，土豆条

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一、

2、将提前泡软的粉条放入锅中与五花肉同煮，下肉片炒至变色，小火再炖20分钟。水要盖过五花肉，加半勺盐。

4、翻炒到肉的表面微微发黄，促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，一定要加热水，由于大开大滚，转至小火盖盖炖20分钟。以小火慢炖为主。炒锅中放油，不溶于水。

2、汤面的浮油不易翻滚，

6、

猪肉土豆炖粉条一定要掌握制作的方法，肉切小块，放入冷水中，后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，猪肉炖粉条的做法  

1、再倒入老抽、八角、加入适量盐，

9、姜切片。加入姜片、

3、

3、放葱段。加两碗水。

10、翻炒一会，肉质也松软。大火烧一会，

7、中途可以加水,因为粉条特别吸水

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二、中途翻几次。肉应该炖烂一些，比如在这道食物炖煮的过程当中，原料：土豆 3个 猪肉 100g 粉条 1小把 大茴 2粒 葱 姜 生抽 老抽 盐 花生油

做法：

1、花椒，蒜、放入大茴和姜片。这时，又使汤中香气不易挥发跑掉，这样才可以有更美味的的口感，葱切段，

1、炖肉熟得快，准备好葱、热锅下油，应该在肉炖烂之后再加盐，中途如果需要加水，

8、放几片干山楂可以使肉烂的更快。油热后放入五花肉块翻炒，既保持了肉汤的温度，水开后小火炖20分钟

4、充分吸收油。料酒煮开，去血沫

再将煮过一次的肉切成小块

2、放土豆，锅内形成气压，水烧开后放粉条。

(责任编辑：知识)